Pokud nevíte, co se zralými banány, není nic lepšího než z nich upéct banánový chlebík. Tohle byl rozhodně jeden z nejlepších, které jsem kdy dělala. A že už jsem jich vyzkoušela spousty. Tentokrát se mi recept povedlo doladit tak, že mi chlebík krásně naskočil, byl extrémně vláčný a měkký, že se přímo rozpadal na jazyku. Dovnitř jsem přidala kousky čokolády a pekanové ořechy, které chlebík pozvedly ještě na vyšší level. 

Recept je jednoduchý, rychlý a zdravý. Skvělý, jako snídaně na cesty, svačiny do práce nebo školy, ale nejlepší je, když si ho vychutnáte o víkendu s hrnkem kávy a oříškovým máslem. Já ho miluji v kombinaci s mandlovým. 

Recept na verzi bez lepku a cukru najdete zde. 

Ingredience

• 2 hrnky špaldové mouky
• 3-4 zralé banány
• 1/2 hrnky jablečného pyré
• 1/4 hrnku rozpuštěného kokosového oleje
• 1/4 hrnku cukru (já jsem použila erytritol, skvělý je ale třtinový, kokosový nebo jakýkoli jiný cukr)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 1/4 lžičky kypřícího prášku
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička skořice
• špetka soli
• 1/3 hrnku nasekané čokolády 
• 1/2 hrnku nasekaných pekanových nebo vlašských ořechů

Postup

1. Předehřejeme si troubu na 180°C a připravíme si formu s pečícím papírem.
2. V míse si vidličkou rozmačkáme banány a přidáme kokosový olej, jablečné pyré, cukr a vanilku. Můžeme promíchat ručně, ale doporučuji použít ruční mixér, aby se banány ještě více rozmixovaly. 
3. V další míse smícháme mouku, kypřící prášek, sodu, skořici a sůl. Promícháme. 
4. Banánovou směs vmícháme do mouky. 
5. Nakonec přidáme čokoládu a ořechy. 
6. Těsto přendáme do formy a můžeme ozdobit čokoládou, ořechy a nakrájeným banánem. 
7. Dáme do trouby na 45-55 minut. Dokud nemáme špejli po vpíchnutí čistou.