Jednoduchý a výborný veganský burger. Skvělý recept na rodinný oběd, posezení s kamarády nebo alternativa fast foodu. V kombinaci s batátovými hranolky jsou ještě lepší. Čočková placka je navíc bezlepková a obsahuje díky čočce bílkoviny. 

Zbylé placky si můžete klidně nechat na další dny a udělat si k nim třeba jenom grilovanou zeleninu nebo brambory. Tak máte zdravý a přitom chutný oběd na další dny obstaraný a přitom ho můžete pokaždé udělat trošku jinak. 

To samé platí i s se surovinami, které dáte společně s plackou do burgeru. Můžete si ho pokaždé zpestřit něčím novým, a tak vás nikdy neomrzí. Nebo zkrátka použijete věci, co máte zrovna v ledničce. Já jsem zvolila červené zelí se zbytkem nastrouhané mrkve a veganskou majonézou. 

Ingredience

Na burgery

• 300 g čočky (já mám ráda červenou)
• 2 větší mrkve
• 1 větší stroužek česneku
• 2 lžíce rajčatové pasty
• 2 lžičky uzené papriky
• 1 lžičky kmínu
• pepř a sůl
• 1 lžička majoránky
• hrst čerstvé petrželky
• citrónová šťáva
• červené zelí
• veganská majonéze 
• pečivo podle vlastního výběru
• olej na smažení

Na batátové hranolky

• Batát
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžička majoránky
• 1 lžička česneku
• 1 lžíce olivového oleje

Postup

Burgery

1. Uvaříme si čočku a mezitím si nastrouháme mrkev. 
2. Uvařenou čočku přendáme do mísy a rozmačkáme vidličkou. Můžou tam zůstat i celé kusy čočky. Přidáme polovinu nastrouhané mrkve, koření, petrželku, česnek a rajčatovou pastu. Pořádně promícháme a vytvarujeme ze směsi placky, které následně smažíme na pánvičce. 
3. Zbytek mrkve společně se zelím promícháme s trochou veganské majonézy a zakápneme citrónem. 
4. Rozkrájené bulky si můžeme trošku osmahnout na pánvičce potřít majonézou a přidat zelí s čočkovou plackou. A máme hotovo!

Na hranolky

1. Předehřejeme si troubu na 220°
2. Batát rozkrájíme na tenčí proužky a dáme je namočit do mísy s vodou, tak na 30 minut. 
3. Potom je trošku vysušíme a promícháme nejdřív s olivovým olejem a kukuřičným škrobem, nakonec s  kořením. 
4. Dáme do trouby na 20 - 30 minut.