Zapečené lilky
06.10.2019
Skvělé zapečené lilky. Nejlepší na nich je, že je můžete udělat z věcí, které vám zrovna přijdou pod ruku. Na směs jsem tady sice zrovna použila quinou, ale výborné jsou i s jáhlami, kuskusem nebo i bulgurem, podle toho, co máte doma.
Zeleninu taky můžete zvolit podle sebe. Klidně můžete přidat i olivy nebo cizrnu. Záleží úplně na vás a na tom, jak si s tím vyhrajete.
Já mám ráda kombinaci čerstvých rajčat s těmi sušenými, olivami a italskými bylinkami. Co ještě ráda přidávám je, vegan sýr. Tak jídlo chutná skoro jako pizza.
Ingredience
Na 2 lilky ( 4 poloviny)
- 500g quinoi nebo vámi vybrané přílohy
- 2 lilky
- 1 větší cibule
- hrst rajčátek
- hrst čerstvé petrželky
- 2 lžičky oregana
- špetka soli
- 2 lžíce rajčatové pasty
- pár sušených rajčat v olivovém oleji
- 2 lžíce oleje
- šťáva z citrónu nebo limetky
Postup
- Troubu si předehřejeme na 200° a připravíme si plech s pečícím papírem.
- Dáme si vařit quinou - podle návodu na obale.
- Vydlabeme lilky a na jemno nakrájenou dužinu si dáme do misky.
- Na pánvičce si orestujeme cibulku, přidáme dužinu, oregano, sůl a rajčatovou pastu. Potom vmícháme nakrájená sušená rajčata a přidáme i trošku oleje z nich společně s uvařenou quinoou. Nakonec vmícháme čerstvá rajčata a petrželku.
- Naplníme lilky směsí, zakápneme citrónem a olivovým olejem a dáme do trouby na 40 minut.
- Nakonec posypeme petrželkou. Já jsem ještě polila barbecue omáčkou.